Обзор планетарного миксера Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef: характеристики, тесты и выводы

Планетарные миксеры уже давно перестали быть исключительно профессиональным оборудованием. Сегодня они стали невероятно востребованными помощниками на любой домашней кухне. В нашей практике мы сталкивались с разными моделями — от базовых до более продвинутых и функциональных устройств. При этом мы отметили, что важна не столько известность бренда, сколько качество сборки, продуманность конструкции и удобство эксплуатации.

В данном обзоре мы подробно рассмотрим планетарный миксер Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef с его ярким лавандовым дизайном. Оценим его работу с разными видами теста, проверим, как он ведет себя под нагрузкой, насколько комфортна чаша и как устроено крепление насадок. В итоге узнаем, справится ли он с реальными кулинарными задачами, а не только хорошо выглядит на фотографиях каталога.

Планетарный миксер Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef в сборе.

Характеристики

Производитель: Weissgauff
Модель: WSM 131 PML Prime Chef
Тип: планетарный миксер
Страна производства: Китай
Гарантия: 12 месяцев
Срок службы*: 3 года
Максимальная мощность: 1300 Вт
Номинальная мощность: 800 Вт
Материал корпуса: пластик
Цвет корпуса: лавандовый
Материал чаши: нержавеющая сталь
Материал насадок: нержавеющая сталь, алюминий
Объем чаши: 4,5 литра
Количество скоростей: 6
Тип управления: механический
Планетарное смешивание: да
Количество оборотов в минуту: до 200
Подсветка регулятора скорости: светодиодная
Максимальное время непрерывной работы: 10 минут
Перерыв между рабочими циклами: 30 минут
Насадки в комплекте: венчик для взбивания, крюк для замеса теста, насадка для смешивания (кулинар)
Система безопасного включения: да
Защита от перегрева двигателя: да
Вес: 3,6 кг
Габариты (Ш×В×Г): 380×245×325 мм
Длина сетевого кабеля: 102 см

* Срок службы — это ориентировочный гарантийный период; по его истечении производитель перестаёт нести ответственность за работоспособность устройства.

Комплектация

Планетарный миксер Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef поставляется в двухуровневой упаковке. Снаружи — светло-коричневая защитная картонная коробка, внутри — фирменная черная коробка из плотного картона с лаконичным современным дизайном. На лицевой стороне крупно размещено название бренда белыми буквами, модель устройства, и тип техники (миксер планетарный) песочного цвета. Иконки «3 в 1» указывают на возможности взбивания, смешивания и замеса теста. Рядом — мощность 1300 Вт и крупное фото миксера.

Оформление упаковки производит впечатление серьёзного и функционального устройства. Название бренда вызывает ассоциации с немецким качеством, хотя сам аппарат производится в Китае.

На задней стороне коробки изображён крупный снимок венчика в действии с аппетитными взбитыми сливками. Здесь же упоминается, что насадки выполнены из цельного металла. Производитель предлагает дополнительный год гарантии при онлайн-регистрации.

Одна из боковых частей коробки украшена яркими фотографиями блюд, которые можно приготовить с миксером — это наглядно демонстрирует функционал устройства. На противоположной стороне размещены характеристики и QR-код для регистрации и продления гарантии.

Внутри миксер и комплектующие уложены в индивидуальные полиэтиленовые пакеты, а жёсткие элементы из гофрокартона фиксируют устройство сверху и снизу, обеспечивая защиту при транспортировке. Единственный недостаток — отсутствие пластиковой ручки для переноски коробки, которая была бы удобна при перемещении.

Комплект поставки включает:

• Сам планетарный миксер;
• Чашу из нержавеющей стали с крышкой;
• Крюк для замеса теста;
• Венчик для взбивания;
• Насадку-лопатку для смешивания;
• Лопатку для очистки чаши;
• Руководство пользователя;
• Гарантийный талон.

Двухуровневая упаковка миксера.

Внешний вид и конструкция

Планетарный миксер Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef обладает привлекательным лавандовым цветом корпуса, что несомненно добавит нежности и стиля любой кухне, оформленной в сиреневых или пастельных тонах. Вес устройства — всего около 3,6 кг, а компактные размеры (380×245×325 мм) позволяют легко разместить его на рабочей поверхности и при необходимости переместить.

При первом осмотре кажется, что корпус достаточно лёгкий и даже слегка хрупкий — он выполнен из пластика с элементами металлика. Это вызывает сомнения в надёжности, однако сборка выполнена аккуратно и качественно.

На верхней части корпуса под логотипом размещены чёрные пиктограммы, обозначающие назначение насадок и рекомендуемые скорости для разных задач — очень удобный визуальный подсказчик, который избавляет от постоянного обращения к руководству.

Справа находится рычаг фиксации верхнего блока — его можно поднять, удерживая рычаг, установить необходимую насадку, затем опустить сверху вниз, также удерживая рычаг. Более того, под чашей нанесены символы замочка, сигнализирующие, в какую сторону поворачивать чашу для её закрепления или снятия.

Верхняя часть миксера в поднятом положении.

Три базовые насадки из металла — венчик для взбивания, крюк для теста и кулинарная лопатка — отличаются массивностью и комфортом в руке. В комплект также входит пластиковая лопатка для удобного снятия теста со стенок чаши.

В основании расположены шесть мощных ножек-сосок, которые надёжно фиксируют миксер на поверхности, предотвращая сдвиги при работе. На дне корпуса заметны вентиляционные отверстия, обеспечивающие охлаждение двигателя.

Дно планетарного миксера с вентиляционными отверстиями.

Объем чаши — 4,5 литра, с удобной ручкой и прозрачной крышкой, защищающей от брызг и позволяющей добавлять ингредиенты во время работы. Основание с пазами и пиктограммами помогает легко правильно установить и закрепить чашу.

Чаша с удобной ручкой и прозрачной крышкой.

Инструкция и безопасность

Руководство пользователя — это подробная 15-страничная брошюра на русском языке. В ней описаны функции миксера, порядок сборки, использования насадок и меры безопасности. В комплект также входит гарантийный талон. На обложке инструкции расположен QR-код, позволяющий получить дополнительный год гарантии при регистрации устройства.

Обложка инструкции и QR-код для продления гарантии.

Основные рекомендации производителя:

• Прибор предназначен только для домашнего использования внутри помещений;
• Устанавливать миксер следует на ровную, твердую и сухую поверхность — нельзя ставить его на мягкие основания, это снижает устойчивость и перекрывает вентиляцию;
• Нельзя погружать корпус в воду, мыть под струей или допускать проникновение влаги внутрь устройства;
• Каждая насадка предназначена для определённых типов теста и смесей; рекомендуется строго соблюдать скоростные режимы и время работы, чтобы избежать поломок;
• Если объем продуктов в чаше слишком мал, насадки будут вращаться впустую, ухудшая качество смешивания.

Управление

Панель управления миксером предельно проста и логична. На корпусе всего два основных элемента:

Рычаг подъёма, который необходимо удерживать при подъёме или опускании верхней части для снятия/установки насадок и чаши;

Переключатель скоростей с шестью режимами и дополнительным импульсным режимом P (Pulse), позволяющим кратковременно включать миксер с максимальной мощностью для более точного контроля смешивания.

Импульсный режим рекомендуется использовать не более 5 секунд с паузами не менее 2 секунд. Не следует применять этот режим при замесе плотного теста, чтобы не повредить механизмы.

Переключатель скоростей и рычаг подъёма верхнего блока.

Эксплуатация

Перед первым использованием все детали, контактирующие с продуктами, следует тщательно вымыть и полностью высушить.

Установка насадок и чаши не вызывает затруднений — всё логично и интуитивно понятно. Ножки-соски уверенно фиксируют прибор на столе.

Особые нагрузки миксер испытывает при замесе плотного теста: верхняя часть устройства начинает заметно вибрировать. Хотя работа не прерывается и миксер не останавливается, такой эффект вызывает беспокойство по поводу долговечности при постоянной работе с густыми смесями.

При скоростях от 2 и выше уровень шума становится ощутимо громким, с периодическими резкими звуками, но это типично для бытового оборудования и не критично при кратковременной эксплуатации.

Использование крышки предотвращает разбрызгивание; особенно актуально при работе с мукой и дрожжевым тестом.

Уход за прибором

Съемные элементы рекомендуется мыть вручную мягким моющим средством. Несмотря на обозначение "подходит для посудомоечной машины", ручная мойка обеспечит более длительный срок службы.

Не рекомендуется долго вымачивать насадки в агрессивных растворах (соль, уксус), после мытья их следует тщательно высушивать.

Корпус протирают влажной тканью, лучше использовать мягкую сторону губки.

Наши измерения мощности

При тестировании максимальная потребляемая мощность миксера составила 101 ватт. Это значительно ниже заявленных 1300 Вт, так как указанная мощность отражает максимальные кратковременные показатели, например, при заклинивании двигателя.

Тем не менее, реальная мощность достаточна для большинства домашних задач: взбивания сливок, смешивания теста средней плотности и замеса легких дрожжевых смесей.

Практические тесты

Творожная галета с творожным сыром, томатами, шпинатом и прованскими травами

Ингредиенты для теста:

• 1 пачка творога;
• 1 яйцо;
• 100 г муки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• желток для смазывания краёв галеты.

Начинка:

• 180 г творожного сыра;
• шпинат по вкусу;
• томаты;
• прованские травы;
• чеснок;
• оливковое масло.

Для смешивания творога с яйцом удобно использовать насадку для смешивания, которая быстро и бережно соединила ингредиенты. После добавления муки тесто стало плотнее, и переключились на крюк для замеса, с которым миксер справился без усилий, добившись однородной массы без комков.

Тесто получилось пластичным и хорошо держало форму при формировании галеты. Начинка аккуратно разложена, запечена на 180 °C в течение 30 минут — блюдо получилось ароматным и вкусным.

Готовая творожная галета.

Результат выполнения теста: отлично.

Имбирные булочки с корицей

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• ½ стакана воды;
• ½ стакана молока;
• 6 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ст. л. сухих дрожжей;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сухого имбиря;
• кардамон;
• 1 г ванилина.

Смазывание и посыпка:

• 2 яичных желтка;
• 1 ч. л. корицы;
• 1,5 ст. л. сахара.

Для начала венчиком взбивали яйцо с водой и молоком, а затем активировали дрожжи. Сначала насадкой-венчиком смешивали жидкие ингредиенты, потом добавляли муку и перешли на крюк для замеса густого теста. В этот момент миксер испытал серьезную нагрузку: верхний блок сильно вибрировал, но устройство не остановилось и замес выполнил качественно, тесто получилось эластичным.

Процесс приготовления теста для имбирных булочек.

Результат: хорошо. Несмотря на звучный замес теста и сильную вибрацию верхней части, миксер смог справиться, хотя возникают сомнения в долговечности при регулярном применении для плотных дрожжевых тестов.

Меренговый рулет с лимонным курдом

Требуется взбить яичные белки с лимонной кислотой до пены и затем добавить сахарную пудру для пиков. По инструкции венчик должен был справиться с этой задачей, но на практике легкая пена так и не появилась, белки оставались жидкими, и нам пришлось прибегнуть к другим способам взбивания. Аналогичная проблема возникла и при работе со сливками для крема: даже при удвоении объема массы не взбились.

Попытка взбивания с помощью венчика оказалась неудачной.

В итоге меренговая масса была приготовлена другим способом, после чего крем и лимонный курд были объединены вручную, а рулет охлажден.

Результат: плохо. Венчик не справляется с ключевыми задачами для воздушных и лёгких смесей, что снижает универсальность миксера.

Выводы

Планетарный миксер Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef представляет собой удобный и функциональный прибор, хорошо подходящий для замеса теста средней плотности, смешивания и замеса лёгких и со средним уровнем густоты смесей. Он отличается качественной сборкой, продуманным дизайном и комфортным управлением.

Среди достоинств стоит выделить:

• Удобную и быструю сборку, а также добротные большие насадки;
• Необычное и стильное лавандовое цветовое решение;
• Стабильную работу даже при длительном замесе теста средней плотности;
• Наличие подсветки регулятора скоростей и понятных элементов управления.

Однако есть и недостатки, которые важно учитывать:

• Низкая эффективность венчика, особенно при взбивании белков и сливок;
• Ограничения при работе с малым объёмом ингредиентов;
• Сильная вибрация верхнего блока при замесе плотных и дрожжевых тест;
• Отсутствие удобного отсека для хранения кабеля;
• Отсутствие пластиковой ручки для переноски упаковки.

Таким образом, Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef рекомендуется домашним кулинарам, которым нужен миксер для работы с тестом средней плотности и обычными смешиваниями. Для специалистов, часто готовящих воздушные кремы и меренгу, а также работающих с очень плотным тестом, устройство может оказаться менее подходящим из-за описанных ограничений.

Планетарный миксер Weissgauff WSM 131 PML Prime Chef.