Подробный обзор кофейной станции Redmond CM737

Термин кофейная станция используют для устройств, объединяющих возможности кофемолки и кофеварки в одной системе. 

Ранее такие агрегаты назывались просто «кофеварки», но нынешнее название звучит современнее и более ёмко. 

К тому же, при поиске в интернете он упрощает фильтрацию нужных моделей: если вы ищете исключительно кофеварку, вводите соответствующий запрос, а если хотите приобрести комплексный агрегат с помолом, ориентируетесь на «кофейную станцию».

Модель Redmond CM737 сочетает компактный дизайн и интегрированную кофемолку

Redmond CM737 – компактная рожковая кофемашина для домашнего использования с встроенной жерновой кофемолкой. В отличие от полупрофессиональных моделей, ее рожок отличается меньшим размером, но при этом устройство оснащено качественным шлифовальным механизмом, позволяющим добиться равномерного помола.

В данном обзоре мы тщательно исследуем возможности и свойства данного аппарата, проверим реализацию функций и оценим удобство эксплуатации.

Технические характеристики

Производитель: Redmond («Редмонд»)  
Модель: CM737  
Тип: рожковая кофеварка с встроенной кофемолкой  
Страна изготовления: Китай  
Гарантийный срок: 12 месяцев  
Ресурс службы: 5 лет  

Потребляемая мощность: 1350 Вт  
Корпус: пластик с металлическими вставками  

Объем резервуара для воды: 1,8 литра  
Ёмкость кофемолки: 100 граммов  
Тип кофемолки: жерновая, с 20 ступенями регулировки помола  

Рабочее давление: 20 бар  

Способы управления: механические и сенсорные элементы  
Подсветка кнопок: LED-светодиоды  

Вес устройства: 5,45 кг  
Габариты (Ш×В×Г): 232×359×400 мм  
Длина кабеля питания: 80 см  

Приблизительная цена: от 18 000 до 24 000 рублей (на момент выпуска обзора)

* Срок поддержки поставки запасных деталей производителем для сервисных центров.

Состав поставки

Аппарат поставляется в черной коробке с фирменным дизайном Redmond. На упаковке присутствуют изображение устройства и базовые технические показатели.

Для надежной фиксации внутри коробки используются пенообразные вкладыши.

Кофейная машина Redmond CM737

Мерная ложка с темпером

Дозирующее кольцо для кофе

Рожок с двусторонними фильтрами на 1 и 2 порции

Руководство пользователя

Сервисная документация

Книга рецептов напитков

Первый взгляд на устройство

CM737 выглядит аккуратным и стильным прибором с пластиковым корпусом, дополненным металлической фронтальной панелью и металлической подставкой для чашек. Сенсорная панель управления удобно расположена на лицевой стороне, позволяя быстро переключать режимы.

Слева находится крупное колесо для настройки степени помола зерен с четкой маркировкой “Fine/Coarse”. Справа расположен рычаг подачи пара или горячей воды.

Водяной резервуар из полупрозрачного пластика — съемный, оборудован клапаном, герметично перекрывающим подачу жидкости при снятии. Верхний лоток для зерен закрывается съемной крышкой без нагревательной поверхности для чашек — типично для бюджетных решений.

Для чашки предусмотрена съемная подставка со сливным поддоном, оснащенным индикатором уровня воды в виде красного поплавка.

Установка рожка осуществляется с помощью байонетного замка, обеспечивающего надежное крепление. Капучинатор – классический ручной тип с поворотной трубкой и съемной насадкой для очистки.

Инструкция и сопутствующая документация

Пользовательское руководство содержит 22 страницы, напечатанные на глянцевой бумаге. Оно доступно на русском и казахском языках, написано понятным и доступным стилем. Охватывает пункты от базового описания, комплектации, устройства и эксплуатации, до тонкой настройки режимов приготовления.

Дополнительно в комплект входит книга с рецептами напитков (состав, ингредиенты) и сервисная книжечка, предназначенная для обслуживания.

Управление прибором

Панель управления — сенсорная, кнопки интуитивно разделены по функциям:

Вкл/Выкл

Espresso Heating – прогрев и подготовка к варке эспрессо

Espresso – приготовление одной или двух порций (на одно и двойное нажатие)

Grind – запуск кофемолки

Steam – нагрев для подачи пара

Espresso Cool – опция холодного эспрессо

Индикаторы прогрева визуализируют процесс подготовки нагрева и позволяют оценить готовность к завариванию напитка.

Для настройки порций помола и времени экстракции предусмотрен удобный таймер с широким диапазоном, обеспечивающий гибкую подстройку под разные сорта кофе и вкусовые предпочтения.

Ручка подачи пара позволяет управлять интенсивностью подачи и переключать режим подачи горячей воды для капучино или других напитков.

Реальное использование

Перед первым использованием рекомендуют тщательную очистку системы, удаление скопившегося воздуха и прогон чистой воды через паровую трубку. Первые порции кофе советуют выбросить из-за возможного технического запаха, быстро исчезающего после нескольких циклов.

Использование CM737 достаточно простое и интуитивное – наполнение фильтра молотым кофе, установка рожка и выбор желаемой программы. Съемный резервуар для воды легко извлекается и чистится, а отсутствие блокировки управления требует внимательности при настройках.

Особенности эксплуатации заключаются в компактных размерах, которые немного ограничивают удобство установки рожка и работы с паром, но в бюджете это распространённый компромисс. Кофемолка не имеет дополнительной звукоизоляции, что увеличивает уровень шума.

Обслуживание и чистка

Уход за кофеаппаратом несложный: влажная мягкая ткань пригодится для протирки корпуса, а фильтры и рожок рекомендуется мыть теплой водой. Регулярная очистка от накипи обязательна – производитель советует проводить ее после 40-50 циклов при использовании жесткой воды и до 80-100 циклов с фильтрованной. Для процедуры применяется специальное средство, после которого систему следует тщательно промыть.

Технические измерения

Максимальное энергопотребление прибора достигает 1220 ватт, в режиме ожидания расходуется около 1 ватта. Разогрев кофе занимает примерно 45 секунд, после приготовления эспрессо прогрев для пара осуществляется за 15 секунд. Максимальная высота посуды для чашки — чуть больше 10 см.

Уровень шума во время работы кофемолки на расстоянии одного метра достигает 73 дБ, что можно считать достаточно громким для домашнего использования.

Практический тест

Качество работы кофемолки

Тестирование помола на разнообразных настройках показало, что жерновая кофемолка CM737 обеспечивает точное и равномерное измельчение. В отличие от многих сопоставимых моделей с меньшим числом степеней регулировки, здесь при изменении параметров помола на одни–две ступени степень измельчения меняется достаточно плавно, позволяя идеально подобрать помол под конкретный сорт зерна.

Объем помола напрямую соответствует количеству зерен – если в бункере 10 г, то в рожке получится около 10 г молотого кофе. Это значительно упрощает приготовление порций без дополнительных мерных приспособлений.

Итог оценки: отлично

Приготовление традиционного эспрессо

По рекомендациям Европейского института эспрессо, стандартная порция включает 7 г молотого кофе, оптимальная температура напитка в чашке — порядка 67 градусов, а время заваривания — 25 секунд.

Температурный режим в CM737 соответствует нормам, при этом отмечается некоторое повышение температуры при повторных порциях, что не критично.

Объем кофейного порошка в фильтрах выше стандартного – до 9 г для одной порции и 15 г для двойной.

Эспрессо производится с предсмачиванием, что улучшает экстракцию и вкусовые качества. Режимы вполне адекватны, однако точность результата зависит от помола: слишком тонкий помол может затруднить прохождение воды и уменьшить объем напитка в чашке. Рекомендуется подбирать параметры индивидуально и использовать двойной фильтр для стабильности результата.

Крема на поверхности напитка присутствует, вкус раскрывается полноценно, что высоко оценивается по меркам домашних методов приготовления.

Отработанная кофейная таблетка получается достаточно сухой за счет грамотного клапана сброса давления.

Итог оценки: хорошо – отлично

Режим холодного эспрессо

Redmond CM737 предлагает уникальную функцию – приготовление холодного эспрессо, что редкость для бытовых кофеварок. В отличие от простого добавления льда в горячий напиток, этот метод использует пропуск холодной воды под давлением через кофейную таблетку с обязательным предсмачиванием.

Для успешного результата рекомендуется использовать более мелкий помол и двойной фильтр с соотношением кофе и воды 1:1, меньше стандартного для горячего эспрессо.

В итоге получается напиток с характерной яркой кислинкой и интересным вкусом, расширяющий вкусовые горизонты любителей кофе.

Итог оценки: хорошо – отлично

Тест молочной пены

Капучинатор CM737 классического типа, ручного управления. Регулировка подачи пара комфортна, что позволяет пользователю избежать крупных пузырей и добиться нежной, густой пены, хотя результат во многом зависит от качества молока и навыков бариста.

Первичные пробы показали создание пышной и устойчивой молочной пены, которая прекрасно подойдет для капучино и латте.

Итог: хорошо.

Заключение

Несмотря на несколько непримечательный внешний вид, кофейная станция Redmond CM737 представляет собой удачное решение для домашнего использования, сочетающее удобный функционал и качественную работу молотильного блока.

Главные плюсы устройства – высокая точность помола, возможность тонкой настройки параметров помола и времени пролива, а также интересная опция холодного эспрессо. Среди недостатков стоит отметить излишне компактный корпус, который снижает комфорт при эксплуатации, и недостаточную шумозащиту кофемолки.

Redmond CM737 — эдакое сочетание доступности и эффективности для ценителей эспрессо

Преимущества:

• Функция предсмачивания кофе для улучшения экстракции
• Регулировка помола с высоким разрешением
• Настраиваемое время помола и объем эспрессо
• Уникальный режим «холодный эспрессо»

Недостатки:

• Высокий уровень шума кофемолки
• Компактный корпус, ограничивающий удобство эксплуатации

Дополнительная информация: Согласно отзывам пользователей, кофемашина Savisto размером и функциональностью близка к CM737, но с более продуманной шумоизоляцией, что может послужить вариантом при выборе аналогичной техники. При этом многие ценят Redmond именно за возможность холодного эспрессо — функция, редко встречающаяся в устройствах этого ценового сегмента.