Zigmund & Shtain Sharpprofi ZKS-912 — электрическая точилка для ножей с двумя корундовыми дисками. Корпус из матового пластика выполнен в черно-серебристой гамме, двигатель и блок управления находятся в средней части. Точилка сочетает грубую заточку и финишную правку в одном устройстве, а также оснащена пробками для удаления пыли.
Характеристики
| Устройство | электрическая точилка для ножей |
|---|---|
| Марка | Zigmund & Shtain |
| Модель | Sharpprofi ZKS-912 |
| Корпус | матовый пластик, черно-серебристая гамма |
| Диски | два корундовых диска на бакелитовой и керамической связке |
| Назначение дисков | левый — грубая заточка, правый — финишная правка |
| Зернистость дисков | производителем не указывается |
| Направляющие | пазы с металлическими направляющими |
| Прижимные приспособления | отсутствуют |
| Угол заточки | 15°–20°, регулировки нет |
| Расположение двигателя и блока управления | средняя часть корпуса |
| Вентиляционные отверстия | на задней стороне |
| Управление | одна круглая кнопка включения/выключения на передней панели, других органов управления нет |
| Мощность электродвигателя | заявленная 40 Вт, измеренное максимальное потребление 38 Вт |
| Рекомендуемая скорость проводки лезвия | около 5 см/с |
| Уровень шума | измеренный 75–80 дБ на расстоянии 1 м |
| Максимальная толщина лезвия | не более 3 мм |
В комплекте — точилка и руководство на 14 страницах: 4 страницы эксплуатации, остальное — меры предосторожности и преимущества.
Как работает
В пазах с металлическими направляющими находятся два корундовых диска на бакелитовой и керамической связке. Левый диск предназначен для грубой заточки, правый — для финишной правки. Прижимных приспособлений нет. Угол заточки фиксирован в диапазоне 15°–20°, регулировки угла не предусмотрено. Управление осуществляется одной круглой кнопкой включения/выключения на передней панели, других органов управления нет. Рекомендуемая скорость проводки лезвия — около 5 см/с.
Уход и конструктивные элементы
На задней стороне корпуса расположены вентиляционные отверстия. Устойчивость обеспечивают три резиновые ножки-присоски. Под дисками имеются две резиновые пробки для удаления пыли. Корпус рекомендуется протирать мягкой тканью, применение агрессивных средств запрещено. Пыль через пробки следует удалять не реже раза в год.
Результаты проверки
Максимальная толщина лезвия, помещающаяся в пазы, не превышает 3 мм. Ножи Kizlyar Sh-7 толщиной 3,7 мм и Piranha толщиной 4,8 мм не помещаются. Точилка не подходит для заточки ножей с серрейторными и волнистыми лезвиями, а также ножниц. Маленькие овощные ножи затачивать сложно: толстая рукоятка не даёт просунуть лезвие до конца.
При заточке шеф-ножа Richardson Sheffield 55 HRC с щербинами ушли около 3 минут, щербины устранены полностью. После двухэтапной заточки без мусата нож режет бумагу на ровные параллельные полоски и проходит «помидорный тест». На режущей кромке после финишного диска видны параллельные полоски, автор рекомендует доводку на полировальном бруске или мусате. Измеренный уровень шума на расстоянии 1 м составляет 75–80 дБ.
При сильном давлении диск останавливается из-за малой мощности, при слабом — кромка получается волнистой из-за вибрации.
Плюсы и минусы
Плюсы
- простое управление одной кнопкой;
- два корундовых диска для грубой заточки и финишной правки;
- три резиновые ножки-присоски;
- две резиновые пробки для удаления пыли;
- невысокая цена.
Минусы
- малая мощность двигателя;
- отсутствие регулировки угла заточки;
- крупная зернистость второго диска;
- не подходит для толстых ножей и ножниц;
- маленькие овощные ножи затачивать сложно.
Кому подойдёт
Точилка подойдёт для заточки ножей с прямым лезвием толщиной до 3 мм и углом заточки 15°–20°. Не подходит для ножей с серрейторными и волнистыми лезвиями, ножниц, а также маленьких овощных ножей с толстой рукояткой.
